domingo, 20 de abril de 2014

TORRIJAS DE HORCHATA




Hola, este post esta programado y espero que salga bien, no quería dejar pasar esta receta que nos ha gustado un montón, son torrijas en las que hemos sustituido la leche por horchata, nos han encantado, luego una vez fritas hay dos terminaciones, unas pocas con almíbar y otras con un poco mas de horchata (como si fuesen de leche) el paso a paso es super sencillo, paso a contaros:

INGREDIENTES:
1 barra de pan del día anterior
1 litro de Horchata (yo use la de Mercadona)(mas o menos 1 litro por barra)
2 huevos
Aceite para freír (en este caso uso de girasol)
Almíbar (Aqui)


 PREPARACIÓN:
- Cortamos el pan y lo mojamos durante un rato con la horchata tal cual
- Ponemos el aceite y vamos mojando las rebanadas en huevo batido, cuando salen las pongo primero en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Y por ultimo el acabado puede ser:
    - Rebozadas en azúcar y canela
   - Bañadas en un Almíbar como esta Aquí pero añadiendo un poco de miel, también le pusimos cascaras 
      de manzana, en fin a vuestro gusto
  - O con un poco mas de Horchata, como si estuvieran en un caldito, buenísimo¡¡¡¡

Os dejo foto con almíbar y otra con un poco de horchata, quedan muy suaves y un sabor delicioso


 Con Almíbar


con horchata ( la calenté un poco para que absorbiera mejor)


estas también con almíbar, al que añadimos cascara de manzana y miel, buenísimas¡¡¡¡¡


Ya sabéis que tenemos mas Torrijas preparadas, aquí os dejo el enlace a las otras recetas por si quisierais hecharles un vistazo, disfrutad de la Semana Santa y hasta la vuelta

Torrijas de leche y miel aqui 
Torrijas de Chocolate aqui
Torrijas de vino al estilo de mi madre aqui
Torrijas de cafe Irlandes aqui
Almibar aqui

y recordar ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

lunes, 14 de abril de 2014

PESTIÑOS CASEROS (RECETA ANDALUZA)



Hoy os traigo unos Pestiños, típicos de esta Semana Santa, quedaron muy ricos, les dimos dos terminaciones, unos con azúcar y otros con miel, no sabría deciros cual estaba mas rico, paso a contaros como se preparan:

INGREDIENTES:

  • 1 vaso de vino de jerez (fino)
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3/4 de harina de trigo
  • 1 cucharada de matalahúva
  • 1/2 cucharadita de ajonjolí
  • 1/2 corteza de limón
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura
  • miel azúcar glas
  • canela 
  • 1/2 litro de aceite para freír
Preparación paso a paso:
  • En una sartén ponemos a calentar el aceite junto con el ajonjolí, matalahúva y la cascara de limón, cuando este tibio se cuela y reserva.
  • En un bol grande ,se pone la harina (en forma de volcán) y se agrega el vino de jerez, la pizca de sal, y poco a poco el aceite que hemos hecho frito con la cascara de limón y demás ingredientes, se añade por ultimo el sobre de levadura y se deja reposar la masa durante una hora.(Una amiga a la masa también le echa canela y un poco de clavo molido, en esta ocasión dividí la masa y la mitad los he hecho así)
  • Posteriormente se extiende sobre una mesa con un rodillo, dejando un grosor de unos 2 cm. Se van cortando rectángulos y se unen por el extremos contrario, teniendo previamente el aceite caliente y se van poniendo en él.


me falta la foto de la masa estirada y los cortes, pero una también tiene fallos, pero sois muy listos seguro que sabéis hacerlo, tengo una amiga que dice """ No puedo estar en todo¡¡¡¡¡ """  


  • Para servirlos, se pueden hacer de dos formas:
    • En Sevilla, se hace un almíbar con agua caliente y miel ,con lo que se rocían los pestiños. (foto de arriba)
    • En Granada: se prepara una mezcla de azúcar lustre y canela molida para espolvorear los pestiños.(foto de abajo)


Yo lo probé con un poco de chocolate, buenisimoooooooo, y no sabría decir si me gustan mas con miel o con azúcar (que galgera que soy) , ya me diréis cual os gusta mas a ver si os pasa como a mi que os gustan los dos.


Feliz Semana Santa, pasadlo muy bien y cuidaros mucho, también hemos hecho torrijas con horchata, pero no me da tiempo a ponerlas, intentare dejarlas programadas y espero que os gusten tanto como a nosotras, recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!

viernes, 4 de abril de 2014

BERENJENAS AL HORNO CON VERDURAS


Hola de nuevo a todos, parece mentira que ya estemos en Abril, no me he enterado del mes de Marzo, ya me queda muy poquito para irme, dejare algo programado que estamos preparando que seguro que os gustara, de momento hoy os traigo estas berenjenas que me encantaron, nosotras las hicimos con estas verduras, pero sirven para aprovechar las que tengáis por casa, os cuento en un pequeño paso a paso.

INGREDIENTES

4 Berenjenas
pimiento verde
pimiento rojo
pimiento amarillo
cebolla
puerro
un poco de besamel (opcional)
queso rallado


PREPARACIÓN:
Picamos bien ( las cantidades son mas o menos a ojo) todas las verduras, mientras metemos en el microondas las berenjenas partidas a lo largo, nosotras nos entran tres trozos cada vez, las tenemos unos diez minutos, ya sabéis que depende de la potencia del micro, vais probando, mientras se asan un poco las berenjenas, en una cacerola con un poco de aceite vamos echando las verduras que habíamos cortado, con un poco de sal y vamos pochandolas 


Cuando las berenjenas están ya cocidas, vamos vaciandolas y reservando la carne que sacamos y ponemos las cascaras a forma de barcos en la bandeja de horno, mezclamos la carne que hemos sacado de la barenjena con las verduras pochadas (nosotras la picamos un poco) y mezclamos bien, con esta mezcla vamos rellenando las barquitas de cascara que tenemos reservadas, procurando que mantengan la forma.


nosotras preparamos un poco de besamel, no muy espesa para echarle por encima (solo un par de cucharadas a cada una), pero este paso os lo podéis saltar si lo queréis, pero os aconsejo que las probéis así, están para chuparse los dedos....


luego les ponemos un poco de queso rallado por encima (nosotras pusimos cuatro quesos) y a gratinar, enseguida están, ya que toda la verdura esta hecha, solo tenemos que gratinar para que se funda el queso y tome un color dorado. 


así salen del horno, una receta fácil y bien rica..... no me digáis que no se ven apetecibles, como diría mi madre entran solas


aquí el corte, buenísimas


Espero que esta receta sea de vuestro agrado, perdonad que os tengo un poco abandonados pero me faltan horas al día, imagino como muchos de vosotros, a la vuelta del viaje prometo estar mas con vosotros, hasta la vuelta, sed felices y cuidaros mucho y recordad ¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!

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